2인분을 1인분으로 팔면 손해? 그래서 천원 더? 시대에 뒤떨어진 발상.

1. 부대찌개는 불판이 커서 그렇습니다. 1인분 전용 불판을 만들자니 손님 수가 너무 적고, 큰 불판에 작은 냄비를 올리자니 불안하고, 큰 불판에 큰 냄비에 1인분만 담아서 끓이면 순식간에 탑니다. 2. 불고기는 경우에 따라 다른 것 같은데, 숯을 사용하는 직화불고기의 경우 숯값이 거의 음식값만큼 나갑니다. 고기 양이 적다고 숯을 적게 쓰는 것도 아니라서, 1인분을 시키면 단가가 안맞는게 정상입니다.

물론 이런 특수한 경우 외에도 2인분 음식을 1인분으로 서빙하는 데 돈을 더 받는 경우가 많은데, 최근에 불거진 논란이 아니라 적어도 스무 해는 더 지난 일입니다. 치킨 한마리와 반마리 가격 차이가 그렇고, 탕수육 대짜와 소짜 가격 차이가 그렇죠. 짜장면 처럼 애초에 1인분으로 세팅된 음식과 구별을 다르게 해야죠.

대량구매하시면싸게사시죠? 2인분이여서 할인받는거구 1인분당 가격이 원래그렇다 라고 생각하시면 좋을것같아요 소량구매하면 단가가 오르는건 당연한거아닌가요? 쿠팡에도 라면한봉지 가격과 2봉지가격은 엄청차이나요 부정적으로만보시지말구 그렇게 파는데에는 식당사장님도 다 이유가있지않을까요?

부대찌개 식당을 해 본 사람입니다.
부대찌개는 기본맛을 내기 위해 재료구성을 하다보면 2인분 재료가 들어가야 합니다.
반 짤라서 1인분이란 양으로는 찌개 자체가 불가능해요.
그래서 2인분 이상이어야 합니다.

장사하는 사람이 오죽하면 그러겠니.
돈 더내고 떳떳하게  먹자.

배달음식은 천원 또는 좀더 비싸도 잘 사먹으면서, 없는 메뉴를 천원만 더받고 파는데 고마운거 아닌가ᆢ

2인분을 파는 게 당연히 업주는 이득이죠. 2인이 오면 같이 안주삼아 술 한잔 하면서 매출이 더 나을 거고, 1인은 혼자 4인 테이블 차지하면서 우리나라 특성상 테이블 합석해 주세요 주인이 부탁하면 내돈내고 내가 왜~?? 1자녀 2자녀 점점 개인주의적으로 커 온 성인들이 많으니, 합석해 달라 혼밥족은 탐탁치 않아할 테지만, 혼밥족도 본인 생각만 마시고 물가는 오르고 가게세 내고 고정지출이 있는데, 업주입장도 이해됩니다. 혼밥족 전용존을 정해놓고 합석하는 것을 혼밥족은 수용해 주는 게 맞다 생각해요. 테이블 회전율이 식당의 매출에 영향이 클텐데, 그래서 요즘은 4인 테이블을 2인+2인 테이블로 2개로 분리하는게 1인 가족이 많아지는 요즘 시대에는 맞다고 지적하는 사람들도 있는데, 그러자면 테이블가스렌지도 2인테이블 나눠서 준비해야하니 기존에 시설투자 이미 했는데 새로 설비해서 새로 바꾸자면 그것도 다 업주 부담 아닐까요~? 집에서 해 먹는 것보다 싸니 2인분 시켜서 1인분은 포장해도 되잖아요. 그래서 포장값을 받는 경우도 있는 거구요. 

업주생각은 하지도않는 이기적인 생각이네요

그린화이트#RISE

2인분이상 판매한다는 메뉴볼때 저도 마음 불편했습니다.

길 가다 아주머니들 얘기 들었는데 1인분 팔면 설거지 값도 안나온다고..

에멘탈#Prcp

저도 그럴거같아요. 처음부터 딱 정해두면 몰라도.. 천원 더 내라는건 아쉽죠

김 원#upP6

한참 시대에 뒤떨어진 발상이네요

식당은 영리를 위한 업장입니다. 혼밥족이 늘어나는 추세긴 하지만, 1인이 4인 테이블을 각각 잡고 있으면 단체나 가족 손님을 놓치는 기회비용이 훨씬 손해가 날 수 있죠. 혼밥족이 늘어나고 있는 만큼 고객들도 혼밥족 고객들 전용 합석 테이블을 쓰는 걸 서로 합의하는 게 합리적이다 생각되네요. 부대찌개를 1인분씩 뚝배기에 담는 건 또 이상하잖아요. 음식은 어디에 담느냐도 눈으로 보는 시각적 만족도도 있으니 말이죠. 불고기, 부대찌개를 1인분씩 업장 홀에서 팔기에는 맛을 내는데 문제가 있을 테고, 혼밥족도 카풀처럼 밥친구멤버를 만드는 것도 좋을 것 같네요. 1인 가족이 늘고는 있지만, 그래도 밥은 함께 먹는 밥친구가 있어야 밥맛이 나죠

진쿄

요즘 혼밥인 늘어나는 추세나 1인가구들 증가로 장사하시는 분들도 메뉴 점검을 새로 하는게 좋은 것 같아요

박영숙#aMXi

2인분 음식을 1인분으로 소량씩 판매하면 되는 일인데 저도 이해가 안 가네요

0000#KJwc

시대에 뒤떨어진 발상이네요

욕하는 건 쉽지만 입장을 바꿔서 생각해볼 일입니다. 쭉 읽어보니 2인보다 1인이 업장 운영에서 고민이 많아진다는 것도 충분히 이해가 갑니다. 한편으로 앞으로 혼밥족이 늘어나는 추세인데 혼밥족을 잡을 수 있는 영리한 운영이 매출 증가에 도움이 될 수 있을 것 같습니다. 적어도 1인분 판매시 단가가 올라가는 점에 대한 양해문을 붙여놓는다든지요.

최찬규#Empa

저도 너무 하다 생각이 드네요 안갈겁니다

흑묘

2인분과 1인분 가격에 차이를 두는걸 전 아예 이해 안가는건 아닌데요 원래 2인분이상 판매하는 가게라면 그렇게 팔기로 한 이유가 있었을테니 그치만 1인분도 팔기로 했다면 좀 더 손님이 기분 안상하게 안내해주면 좋을거 같네요 친절한 안내

그냥...1인분을 판매하는 식당(한식뷔페,1인특화식당,등)을 찾아보시거나 1인분씩 배달하는곳(플랫폼)을 찾아 편하게 드시는게 서로 스트레스안받고 편하지않을까요? 식당이라는게 그 집마다 다르겠지만 메인매뉴와 밑반찬을 준비하는과정에 식재료와 기타경비가 2인이상 기준을 가지고 장사하는 영업집들이 대다수일것입니다.
그러한 대다수에 영업장에....이러한 글은 안맞을것같네요^^
물론 2인분이상 기준으로 판매하는 영업장에서 굳이 1인분 주문을받고 추가요금을 요구했다는건 좀 아닌듯...^^;;

재료비 가스비 생각하면 그런말 못하지
니가장사해봐 심한욕10개나먹어랏!!!