김밥 가게 자영업자들이 힘들다고 하네요.

최근 서울지역 김밥 한 줄의 평균 가격이 식품목 중 가장 높은 상승폭을 기록했다고 합니다. 쌀, 계란, 김 등 기본 재료비는 물론 인건비와 임대료까지 급등해서 자영업자들의 부담이 가중된 결과라고 합니다. 가격을 올리면 손님이 줄어들고 올리지 않으면 적자를 보는 상황에서 상인들은 한 줄당 겨우 몇백원의 이윤을 남기면서 힘들게 가게를 겨우 유지하고 있다고합니다. 

​이러한 기사를 보면서 김밥 가격에 대한 사회적 인식이 현실을 충분히 반영하지 못하고 있다는 생각이 들었습니다. 실제로 집에서 직접 김밥을 싸본 경험이 있다면 김밥 한 줄을 싸기 위해 얼마나 많은 노력과 비용이 들어가는지 잘 아실거예요. 밥을 하고 또 거기에 양념을 하고, 계란 지단을 만들고 각종 야채를 하나하나 손질해서 볶고 조리고 또 터지지않게 잘싸기까지 해야합니다. 김밥을 만든느건 생각보다 손이 많이 가는 고된 노동입니다. 

​전문 매장에서 판매하는 김밥 역시 마찬가지입니다. 수많은 재료의 준비 과정에 들어가는 정성과 인건비, 매장 임대료, 그리고 지속적으로 오른 농축수산물 원가를 고려할 때 현재의 김밥 가격은 노동 가치와 원가 대비 오히려 낮게 책정되어 있다는 느낌을 받습니다. 서민 대표 음식이라는 프레임 때문에 김밥 가격 상승에 유독 강한 심리적 저항이 존재하는 것 같기도 합니다. 판매자가 정당한 노동의 대가를 얻고 지속 가능하게 매장을 운영하려면 지금보다는 김밥 가격을 조금 더 인상하는 것이 타당하다고 생각합니다. 김밥의 가치를 제대로 인정해 줄 때 자영업자들도 좋은 재료와 품질을 유지할 수 있고 소비자들도 안심하고 양질의 맛있고 건강한 김밥을 먹을 수 있을 거라고 생각합니다.